オリーブオイルの13の利点と特性

四月 5, 2024

地中海食は、最も健康的でバランスのとれたものの1つと考えられています 地中海の盆地の人々の典型的な食習慣のセットです。主にオリーブオイルの寄与のおかげで、健康にとって有益な性質であり、様々な病気の予防において優れた役割を果たしていると考えられています。

地中海食は、炭水化物（主に複雑で繊維が豊富）、タンパク質10〜12％、脂肪30〜35％に由来する約50〜55％のカロリーで構成されています。健康な脂肪のグループに属する、不飽和脂肪が豊富なオリーブオイルの重要性がここにあります。

良い脂肪と悪い脂肪の違いを知りたい場合は、私たちの記事「脂肪の種類（良いと悪い）とその機能」を読むことができます。

オリーブオイルの利点と栄養特性

オリーブオイル、特にエクストラバージンオリーブオイルには、以下に示す一連の特性と利点があります。

1.もっと長く生きる助け

オリーブオイルは多くの食品に大きな味をもたらしますが、 また、多くの病気の発症予防と軽減に役立ちます 。研究によると、毎日のオリーブオイルの消費は、特定の種類のがんを予防するために不可欠であるため、より長く生きるのに役立ちます。おいしいだけでなく、この食品はとても健康です。

2.抗菌性

この食品を予防する多くの病気は、その抗菌性のためです これは、潰瘍および胃癌を引き起こし得る細菌の一種であるヘリコバクターピロリ（Helicobacter pylori）に対して特に有効であることが示されている。実際、研究によれば、この細菌の8つの株に対して有効であり、そのうち3つは抗生物質耐性であることが示されている。同じ研究では、30グラムのエキストラバージンオリーブオイルがわずか2週間で10〜40％の人々のヘリコバクターピロリ感染を排除できることが示されています。

3.腸の健康を改善する

前述のように、 オリーブオイルは、胃や消化器系の健康を改善します。 体のこの部分で過剰の酸を減少させるプロテクターとして働く。同様に、それはカルシウムとマグネシウムの吸収を助長するので、生物のPHを増加させる。

4.関節炎を予防する

オリーブオイル 関節リウマチの関節痛や腫れを軽減するのに役立ちます 。これらの効果は、オメガが豊富な魚の摂取量と組み合わせると拡大されます

関節リウマチは、変形した痛みを伴う関節を引き起こす疾患である。原因は分かっていませんが、抗体が誤って正常な細胞を攻撃する免疫系が不足しているために起こると考えられています。研究によれば、この状態の個体では、余分なバージンオイルが炎症および酸化ストレスを軽減することが示されている。

5.認知機能を改善する

ポリフェノールは、抗酸化剤および抗炎症剤として作用する生物活性化合物である 研究は、それらが新しいニューロンの誕生を増強することを示した。オリーブオイルは、他の多くの栄養素の中でも、ポリフェノールを含んでいます。また、より多くの脂肪を消費する人はより良い記憶を持ち、一価不飽和脂肪を消費する人はより良い認知機能、代謝機能およびより大きな脳の発達を享受する。

脂肪は、さらに、細胞膜および脳組織の形成に有利である。

6. II型糖尿病の予防

この食品には糖尿病に対する保護者がいます 血中グルコースおよびインスリン感受性に対する有益な作用のためである。これは、糖尿病ジャーナル誌に掲載された418の被験者を含む研究によって確認された。結果によると、オリーブオイルで地中海食を摂取したグループは、2型糖尿病発症リスクを40％以上低下させました。

7.肌の健康を改善する

エキストラバージンオリーブオイルは、老化防止剤を含むのに役立ちます 、および骨粗鬆症および皮膚損傷と闘う栄養素が含まれます。明らかに、オリーブオイルは、消費と適用の両方を通して、皮膚に保護層を加える。

8.がんを予防する

私が最初のポイントで言ったように、オリーブオイルは癌を予防する。 このタイプのオイルに含まれる酸化防止剤は、酸化的損傷 がんの主要な起源の1つと考えられているフリーラジカルによって引き起こされる。

9.アルツハイマー病の予防

アルツハイマー病は、脳細胞内にいわゆるβ-アミロイド斑が蓄積することを特徴とする神経変性疾患である。マウスの研究は、オリーブ油がこれらのプラークをニューロンから除去できることを示した。

10.体重を減らすのに役立ちます

健康な脂肪を消費することは、カロリーを燃焼させるときに有益であり、代謝を促進する 。さらに、Leandro Ravettiのようなこの分野の専門家は、「エキストラバージンオリーブオイルが豊富な食事は体重減少と維持を促進することができる。実際、低脂肪食は、この目的のために健康な脂肪を含む食事より効果的ではありません。