ビーハニー：この食品の10の利点と特性

ハチミツの特性と利点は、時間の経過とともに様々な社会によって知られ、使用されている。現在のところ、この物質は、最も重要な第一次天然甘味料の一つであり、味が美味しく、口当たりが良く、病気の予防と治療が可能です。

次に見える 何が、どのように蜂蜜が得られたか、そしてその主な特性と利点 .

• 関連記事：「12種類の栄養とその特性」

蜂蜜とは何ですか？

天然の蜂蜜は アビスマリフェラ および異なる亜種のミツバチを含む。後者はハチミツを得る 花の蜜によると、また、ミツバチによって解放された分泌物 .

大まかに言えば、ミツバチは、ミツバチを運搬、濃縮、貯蔵する物質を櫛（蜂蜜を預託するために作り上げた一組のワックスセル）に組み合わせるプロセスによって生産されます。続いて、蜂蜜は、排出、持ち上げ、アンキャッピング、および最後にワックスからの蜂蜜の分離を含むプロセスによって抽出される。すべてこれは以前に構成されたスペースで、そして機械と特殊な装置で起こります。

ビーハニー それは複雑で栄養豊富な組成を持っています 最も祖先の社会から人間が摂取するために使われてきたものである。

これらの栄養素の最大の割合は、 フルクトースおよびグルコースなどの炭水化物 。また、蜂蜜に多くの特性を持たせる酵素、酸化防止剤、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、有機酸も含まれています。実際、それは食物としてだけでなく、重要な治療資源としても使用されています。

• あなたは興味があるかもしれません： "Hierbabuena：この植物の健康のための10の特性と利点"

ハチミツの特性と利点

これまで見てきたように、蜂蜜は人間が最も多く使用してきた自然資源の一つです。古典的な医学のテキストから、蜂蜜は重要な資源として現れます 傷や痛み、病気を治療する .

現在、養蜂（製品を利用するためのハチの育種）は、各国で最も重要な経済活動の1つです。後者は、その栄養特性の豊富さと治癒能力のためです。以下では、ハチミツの最も重要な特性について説明します。

1.抗菌力

ハチミツに存在するインヒビン（過酸化水素、フラボノイドおよびフェノール酸）に起因して、この物質 それは殺菌剤としての重要な特性を有する 。これらの特性はまた、グルコースオキシダーゼの存在に起因する。例えば、ハチミツの抗菌力の1つは、にきびの治療および皮膚の剥離に重要である。

2.抗酸化物質の天然源

酸化防止剤は、酸化物の形成を防止する天然物質である これは細胞の分解を遅くする。この意味で、ハチミツの定期的な消費は、心臓病、免疫系および炎症過程の予防における重要な栄養補助食品となり得る。

3.一次甘味料

サトウキビの砂糖や他の根、塊茎や食べ物の抽出が普及する前に、蜂蜜は唯一の主要な天然甘味料でした。小さなペプチド、フラボノイド、酵素などの成分のために、蜂蜜は甘味料として役立ちますが、それだけではありません。これは、他の食品と混合すると、 味とその健康に有益な性質の両方を高めることができる 。この同じ意味で、ミツバチの蜂蜜は精製された砂糖の天然の代用品として役立ちます。

4.タンパク質を含む

蜂蜜にはおよそ 酵素およびアミノ酸 。これらは、ミツバチの活動に由来し、時には植物の蜜に由来します。タンパク質は、異なる組織の増殖および合成において基本的な役割を果たす。次に、アミノ酸はタンパク質の生産の基礎である

5.水和潜在力

湿度の高いハチミツは、その粘度、重量、味、色に影響するだけでなく、体のさまざまな部位に潤いを与えることが不可欠です。このため、髪や頭皮の保湿剤としてよく使用されています。これは、その特性が失われる可能性があるので、蜂蜜が高温にさらされていないことが重要です。

6.消化を好む

レモンジュースやシナモンなどの他の天然物と組み合わせると、蜂蜜は消化器系の活動を促進することができます。これは、 食物の代謝を助け、胃の消化不良を予防または軽減する 。また、重い食事の後に便秘や重篤な症状を和らげる原因となっています。このため、逆流を予防し、下痢を緩和するのに役立つという特性もあると考えられています。

7.創傷および火傷の治療

エジプト、中国、ローマの古代社会からすでに、蜂蜜は異なる傷を治療するために使われました。他のハーブと組み合わせて、蜂蜜軟膏は、日焼け、創傷感染および顔面の傷に対して有益であった。同じ 防腐剤の性質が原因である すなわち、いくつかの創傷において生体組織に適用された場合の感染の可能性を低減する。

8.咳や喉の痛みを和らげます。

また、ライムやレモンジュースなどの他の物質と組み合わせると、ミツバチは喉の痛みを少しでも軽減します。抗菌性により、この種の感染症と戦うのにも役立ちます。同様に、ハチミツ それは咳のための自然療法として認識されています （ただし、1歳未満の子供には適用しないことをお勧めします）。

9.抗炎症活性

炎症を起こした筋肉に蜂蜜を直接塗布することは、強力な抗炎症剤として使用されています。つまり、 筋肉腫脹を軽減する 。これは、同じ炎症によって引き起こされる痛みを和らげます。

10.その他の特性

インドの伝統的なアーユルヴェーダ医学は、蜂蜜の活性化によるものです。これは、衰弱や過度の疲労を軽減します。それはまた、睡眠やストレスのいくつかの症状を好むリラックスした特性に起因している。また、喘息やhypoの治療では、特に1歳以上の子供の歯の痛みに使用されます。それはまた、血圧レベルを調節するためにも使用されます。

書誌事項：

• Armando、J.、Mondragon、P.、Rodríguez、R.、Reséndiz、J.A。およびRosas、P.（2010）。ビーハニーとその重要性。 Source Magazine、2（4）：11-18。
• Oslen、N。（2018）。あなたが蜂蜜について知る必要があるすべて。今日の医療ニュース。 2018年10月16日に取得されました。//www.medicalnewstoday.com/articles/264667.phpから入手できます。