緑のエンチラダを5段階で準備する方法

四月 6, 2024

エンチラダは非常に典型的なメキシコ料理です その名が示すように、それはエンチャラテのためです！緑のエンチラダのプレートには、メキシコ料理の多くの基本的な成分の2つ、すなわちコーントルティーヤとチリがあります。

エンチラダのレシピは多種多様です。 おそらくメキシコシティで最も典型的なのは緑のエンチラダ 。彼らは準備が簡単で、毎日の消費のためのものです。一緒においしい組み合わせを達成するために、それは料理の不可欠な部分ですので、各成分は、その準備で注意を必要とします。

いくつかの緑のエンチラダを準備する方法

グリーントマト、チキン、グリーンチリ、トウモロコシのトルティーヤがこのレシピの基礎です 。エンチラダは国の地域と同じくらい多くの種類のフォームを持っているので、独自のレシピを作成するためにあなたの個人的なタッチを置くことができます。

緑のエンチラダのためのこのレシピは、4人と共有することです。

緑のエンチラダを準備するには、 あなたはこれらの成分が必要になります .

鶏の胸 それはタマネギと塩で調理する必要があります 。一度それを調理すると、細かく細断することができるように冷却されたままになります。この調理の結果得られたスープは、後に緑のエンチラダのカルディロのために使用されます。

シチューを作るためには、トマトとセラーノの唐辛子を沸騰水で調理しなければなりません。彼らがすでに柔らかいと感じたら、 あなたはトマトとチリをニンニクのコブと一緒に溶かす必要があります。 、あなたは味に塩を加えなければならないでしょう。

液化するには、水を鶏肉の代わりに使用することをお勧めします。私たちの緑のエンチラダのカルディージョが少し厚くなるように、少量でなければなりません。

このシチューは非常に熱い油で鍋に加えられ、緑のエンチラダを準備する次のステップの前に数分間沸騰させられます。

一人につき通常4本のトルティーヤがプレート上に提供されるので、このレシピには16本のトルティーヤが必要です。 便利なことは、彼らは新しく作られたことであり、 彼らは柔らかくなる。

あなたはトルティーヤを覆い、それを加熱させるのに十分な油を鍋に入れなければなりません。それが十分に熱くなったら、トルティーヤを油の中に入れます。

エンチャラダを準備する秘訣は、 トルティーヤは高温の油を単に通過する 、つまり、トルティーヤが鮮明ではないので、長い間そこに放置してはいけません。

彼らは油を残して、彼らは料理を準備し始めるために折り畳まれています。

トルティーヤはチリとグリーントマトソースに沈めなければならない 。その後、彼らは細断された鶏肉で満たされ、折り畳まれる。それはジュリエンヌのレタス、クリーム、そして新鮮なチーズを皿全体に振りかけることで飾られています。

そして、これらの美味しい緑のエンチラダは準備ができています！

緑色のエンチラダには多くのバリエーションがあり、味に応じて適応させることができます。 オリジナルのレシピにpoblano pepperを追加することができます これは焙煎し、袋に入れて「汗」にして、緑色のセラーノ・ピーマンと緑色のトマトの隣に液状化するために皮膚を取り除くのを容易にします。

スライスまたは細かく切り刻んだシラントロのラディッシュを最終装飾品に加えることもできる。あなたは細断された豚肉と鶏肉を交換することができますか、または詰め物の鶏肉を変更してトルティーヤの上に置くことができます。

皿が本当にスパイシーであるように、より多くのセラノ唐辛子を加えることができます。逆に、唐辛子の数を減らすことができます 誰かがスパイシーな食べ物に慣れていない場合 しかし、あなたはこの料理を逃したくはありません。

緑のエンチラダのこれらのすべてのバリエーションは、みんなが好みに適応するので、すべてのメキシコの家で見つけるのが一般的です。しかし、このスパイシーでおいしい料理のベースは、トルティーヤ、チリ、肉です。