ウコン：10種類のメリットとヒーリング特性

マーチ 29, 2024

自然界には非常に多様な植物種が存在し、その中でも多くが人間にとって食用である。フルーツの木、野菜、マメ科植物、穀物、それらのすべては私たちの食生活の不可欠な部分です。

それらに加えて、我々はまだ調味料として使用する他のタイプの植物も見つけることができますが、それらはまだ私たちにとって大きな妥当性を持ち、複数の文化の伝統的な料理の一部を形成します。

それらの1つはウコン カレーの主要成分の1つに加えて、インドのようなアジアの文化の古さから、その有益な特性のために常に注目を集めています。この野菜については、この記事全体を通して話すつもりです。

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ウコンは何ですか？

それはウコンとして知られています Zingiberáceas家の一部である芳香族草本植物 その学名は ウコン。この植物は、古代から知られている東南アジアの領土の原産であり、他のものとは異なり、種子ではなく切花の使用によって複製されます。最も頻繁に使用されるターメリックの部分は、根茎が分裂する根茎または地下茎である。

この植物の最もよく知られた使用は、香りの香辛料（植物の根茎を粉砕することによって得られる）として使用され、有名かつ既に言及されたカレーを含む異なる調製物の調味料として使用される、食欲をそそるものである。また、注入の際に使用されることもあります。中 アジア諸国、特にインドでは伝統的な食べ物です 、少しずつこのスパイスの使用が拡大しています。

また、時には、さまざまな状態や軽度の病気を治療するのに役立つ食べ物として使用され、古代からその性質の多くを知り、科学によって裏付けられたものもあります。また、染料や着色料などの他の用途もあります。

この意味では、塗料や衣服の着色に使用されるほか、オレンジ色の着色料、E-100も生成されています。 それはまた、様々な宗教的および文化的伝統の一部でもあります （例えば、それはインド人の人が通常運ぶ額に伝統的なマークを描くために染料として使用される植物の一つです）。

このプラントの主な利点と特性

ターメリックに起因する複数の特性と利点があり、そのうちのいくつかは科学的に検証されています。一般に、このレベルで最も研究されている要素の1つは、ウコン由来の天然色素であるクルクミンである。以下に、最もよく知られているいくつかの利点と特性について説明します。

それは抗炎症性を有する

動物モデルで実施されたいくつかの調査は、ターメリックおよび/またはクルクミンの投与が抗炎症効果を有し、サイトカイン（炎症促進性である）の放出を減少させ、炎症性プロスタグランジンを阻害することを示すようである。

この意味で、それは関節炎または乾癬などの状態で有用であり得る 浮腫および肉芽腫の減少に有効であることが示されている 、喘息の治療に加えて。これらの影響は、異所性および呼吸性レベルの両方で、異なる器官において観察される。

2.抗腫瘍効果

この点で奇跡的な製品ではありませんが、ウコンの投与には腫瘍壊死因子や様々なインターロイキンの発現を抑制することにより新生物の増殖を減少させる抗癌効果があることが観察されていますおよび腫瘍の成長）。その抗炎症性もまたこれに寄与する。

3.興味深い抗酸化物質

ウコンの証明されたもう一つの特性は、その抗酸化作用であり、 細胞の老化を引き起こすフリーラジカルの生成および影響を遅らせる 。これらの影響は血中レベルで見られ、ヘモグロビンと脂質の酸化から保護されています。これには、ベータアミロイド斑の出現を減少させることによって、アルツハイマー病に対する防御効果も含まれる。

4.低血糖および糖尿病の援助

いくつかの研究は、クルクミンが血糖降下能を有すること、すなわち血糖値を低下させることを示している。また、 インスリンの増加を好むことも観察されている コレステロールの低下をもたらす。

5.腸および肝臓を保護する

その抗炎症作用、抗酸化作用および低血糖作用の一部のおかげで、ターメリック 消化管を健康に維持するのに役立ちます 、ならびに肝臓保護特性を有する。それはまた、胆汁の流れを促進し、脂肪の消化も容易にする。

6.癒し

ウコンは、皮膚のレベルで抗炎症剤として使用されることに加えて、抗酸化作用および収斂作用も有するので、局所的に使用されている。 傷の閉鎖を好む 。これは火傷などで使用されます。

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7.心臓を保護し、コレステロールを減らし、心臓病を予防する

ウコンは心臓病の予防に有用であることが認められている。 それらを好むかもしれない炎症および酸化を減少させ、抗血小板能力も有する 。この意味で、それは血栓の形成を妨げ、またコレステロールを減少させるのに寄与するので、非常に有用である。

8.抗生物質の性質

上記のすべてに加えて、ターメリックには抗菌、抗真菌および抗原虫の効果があることが観察されており、感染や寄生虫と戦うのに役立ちます。

HIVにおけるその有用性が研究されている

いくつかの研究は、ウコンやその有効成分に由来する製品が、HIV感染者にとって有用であるかもしれないことを示唆している HIV-1のインターグラーゼスに影響を及ぼすことによってレトロウイルスの増殖を遅らせるのに寄与する .

10.それは気分を改善する

最後に、ターメリックの興味深い特性のもう一つは、それがストレスとうつ病のレベルを低下させることに寄与しているということです 特定のホルモンの神経伝達を調整するために貢献する .

書誌事項：

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