心理学と栄養：感情摂食の重要性

四月 3, 2024

私たちが食べるものは、私たちの気分に影響を与えるだけでなく、 私たちが感じることは、私たちが食べる方法にも影響を与えます .

このような理由から、私たちが食べる方法を心配することに特化した心理学の枝があります。通常は 栄養の心理学 、または 食品心理学 .

心理学と栄養：私たちの健康のために必要な連携

多くの人々はそれを信じていませんが、心理学は体重を増やすか、体重を増やすか、過体重の場合は過剰な食物摂取をコントロールするために重要です 心理変数 食生活の成功に関連しています。

したがって、心理学者は、個人が行動変容や生活習慣の変化を起こすためのサービスを提供できる専門家です。成功した食事計画を実行するのに有益なツール（良い計画、刺激の回避など）があります。

心理学者は、肥満との戦いにおいて大きな助けになることができます。なぜなら、情緒的側面は、食物に影響する習慣の永続的な変化を達成するときに非常に重要であるからです。また、 摂食障害 心理学者は病理の正しい治療のために不可欠な人物です。

口蓋で食べる：楽しい行動

多くの人々は、栄養ニーズに基づいて食事をしませんが、制御なしに食べ物を食べるように動機づけをするのは口蓋栓です。これは日常的な行為のように見えるかもしれませんが、 栄養価が低い食品を乱用すると、健康に非常に悪影響を及ぼすことがあります 身体に有害な物質の高い含有量（例えば、脂肪 トランス).

楽しい食事の行為を濫用すると、私たちはもっと疲れを感じ、常に食べ物を増やすことができますが、深刻な健康上の問題を引き起こす可能性があります。口蓋で食べることは、喜びと関係している行動であり、したがって、ドーパミンによって仲介される報酬制度に作用する。ドーパミンは、セックスや薬物使用などの楽しい行動の強化に積極的に参加する神経伝達物質です。

感情は私たちの食生活に影響します：感情的な食事

多くの場合、人々は食べ物の教授法をよく知っていますが、問題は、動機の欠如、非現実的な目的、否定的な自己効力感の信念、干渉刺激への暴露、そして何よりも多くの理由で食事計画に従わないことです。 a 気分が低い .

関係 感情 - 栄養 感情的な不安定な時代には、脂肪が多い食品を消費する可能性が高いため、明らかです。これは体重管理に陽性ではなく、食事中の過剰脂肪を引き起こす。私たちが感情状態を落ち着かせるために食事を使うとき、これは感情的な摂食と呼ばれます。

多くの人にとって、それは簡単な方法ではないので、心理的および感情的な変数はダイエットに成功するために非常に重要です。一方、私たちは人間の行動を理解し、心配したり感情的な問題を抱えていると、多くの人が大きな食物摂取に反応することを知る必要があります。さらに、ストレスはまた、食事摂取に影響を与える気分の問題を引き起こす。

うつ病と過食

うつ病などの重度の症例では、うつ病の人はしばしば食事の摂取を不釣り合いに増加させる。によると 精神障害の診断と統計マニュアル （DSM IV） うつ病の経過中に、過食のエピソードが現れることがあるが、制御の喪失はない （うんざりした摂食障害で起こる何か）。

うつ病や感情的な問題を抱えている人が頻繁に気分を良くするために食べ物を探しに行く理由は、多くの食品に、セロトニンの放出を引き起こすアミノ酸であるトリプトファン（セロトニンの低レベル彼らはうつ病や強迫観念に関連している）。

セロトニンの欠如は、苦痛、悲しみまたは過敏症のような生物に対して異なる悪影響を引き起こす。体はトリプトファンを生産しないので、食事から得なければなりません。したがって、このアミノ酸が豊富な食品は、天然の抗うつ剤として作用する。

ウェルビーイング、リラクゼーション、より良い睡眠、より高い自尊心、より大きな集中力、より良い状態のセロトニンに関係するいくつかの研究があります。さらに、セロトニンは、ドーパミンまたはノルエピネフリン（ノルアドレナリン）などの他の神経伝達物質のバランスを確立するため、脳において重要な機能を有する。これらの神経伝達物質は、苦痛、不安または摂食障害に関連するので重要である。

ウェルビーイングを改善するための食品

以下は、 トリプトファンが豊富な食品 :

トルコ
チキン
ミルク
チーズ
魚
卵
豆腐
大豆
ナッツ
チョコレート
チアの種

最後に、セロトニンに関して、 この神経伝達物質のレベルが低いことは、強迫的な行動および過食症に関連している .

出版された研究では、 Journal of Clinical Investigation米国のテキサス州ヒューストン児童病院ベイラー医科大学のUSDA / ARS子ども栄養研究センターの研究者が、 エストロゲンホルモンはセロトニンの産生を増加させて、過食を抑えることができます。

栄養に適用される心理学

我々がコメントしたように、 心理学と栄養との間には関係があります 。コール "栄養の心理学"これは、正常な状態と病理学的に起こる現象の両方の研究と応用を取り扱っています。心理的、社会的、情緒的、教育的要因と栄養との関連性の質は、すべての人の健全な発展。

西洋世界では、既存の社会経済システムのために、私たちは美学を消費するように教育されてきました。これ 病理または摂食障害を引き起こす あなたが画像の文化の影響を最小限に抑えるように働かない場合は、食欲不振または過食症のようなものです。栄養や精神衛生のような学問間の交換の必要性は、健全な個体の発達のために心理学の貢献を必要とする。

例えば、肥満の問題は体重を減らすだけでなく、 多くの場合、取り組まなければならない特定の側面があり、食品だけでなく 。幼児期から肥満になってきた個人は、痩身の体を一度も表現していません。発生した変更はあなたの体重に影響するだけでなく、あなたの身元に影響を与えます。したがって、心理学は人々の福祉に重要な役割を果たし、栄養は個人の完全な発達にとって重要な側面です。