あなたがチョコレートやココアを食べると、あなたの脳はどうなりますか？
アメリカ大陸とは異なる果物をヨーロッパに到着したことで、ココアの怒り、ひいてはチョコレートの怒りは、すぐに拡大し、世界のどこの料理の料理にもなりました。
しかし、ほぼその外観から、 チョコレートのメリットとそれほど健康でない特性についての議論が幅広く議論されています 。この記事では、心理的なレベルでのチョコレートのメリットと、さまざまな化合物に応じた脳への影響について説明します。
ココア、ココアパウダー、チョコレート
カカオパウダーとその後のよく知られているチョコレートへの変換は、ココアと呼ばれる果実から抽出される最もよく知られているエラボレーションです。同様に、この果実はアフリカと熱帯アメリカで栽培されているテオブロマ・カカオとして知られる熱帯樹木に由来し、発達しています。
テオブロマ・カカオは、カカオ・ツリー（カカオ・ツリーとも呼ばれる）に割り当てられている科学的命名法を指します。かつて、それは神の木として認識されていたので、その特殊な名称テオブロマの翻訳は文字通り「神の食べ物」として翻訳することができます。
この木の果実から、ココア、ココアパウダーが抽出されます。内部の豆を粉砕または粉砕して得られるもの。 栄養レベルでは、カカオパウダーは多くのカロリーとタンパク質と非常に少数の炭水化物を提供することができます 、それは高プロテインダイエットの理想的な食物です。ビタミンB、ビタミンA、ビタミンEのような大量のビタミンだけでなく、
しかし、心理的なレベルでも多くの利点があります。それが生み出すよく知られた健康感に加えて、ココアは元気であり、記憶を支持し、脳の老化を防ぐ。
最後に、ココアとチョコレートを区別する必要があります。上述したように、ココアは果実から直接得られ、一方チョコレートは糖、ミルク、ナッツなどが添加される後続の加工プロセスを必要とする。
したがって、ココアの利点は、それが最も天然である、すなわち、添加物が少なく、可能な限り処理されない限り、より大きい。
ココア消費の心理的影響
私たちの気分にチョコレートの有益な効果はよく知られています。伝統的には快感感に関連して、カカオは既知のエンドルフィン放出剤であり、カフェイン源である。しかし、チョコレートが脳機能を発揮するためには、多くの貢献があります。
1.チョコレート、エンドルフィンおよび喜び
ココアはエンドルフィンの強力な天然生成物質であり、強力で強力で、それが引き起こす健康感は実質的に即時です。
幸福ホルモンとして一般に知られているエンドルフィンは、内因性のオピオイドペプチドであり、これは、それらが健康の感覚を生成するために私たち自身の体によって製造されたオピオイドであり、そして痛みの感覚を減少させることができることを意味する。
エンドルフィンが人に与える他の利益、したがってチョコレートはそれらを引き起こす可能性が高い：
- 彼らは喜びと幸せの気持ちを生む
- 彼らは性ホルモンの放出を促進する、すなわち性的欲求を高める
- 彼らは食欲を調節する
- 免疫システムを強化する
- 彼らは炎症、外傷などによって引き起こされる痛みの感覚を落ち着かせる。
- 目を覚ますチョコレート
コーヒーと比較しても、カカオはカフェインが少なく、カフェインも含まれています。したがって、より大きな脳活動を引き起こし、軽度の刺激効果を引き起こす。
カフェインはカカオの木を含む60以上の植物に見られる物質です 。カフェインが発揮できる心理的効果には、中枢神経系の刺激により、より目を覚まし、注意深く、より多くのエネルギーを感じる感覚が含まれる。
しかし、カフェインの過剰な摂取は、胃の血圧や酸性度の上昇などの悪影響をもたらす可能性があることを指摘する必要があるため、適度な方法で消費する必要があります。
2.自然な陶器を構成する
ココアは、フェニルエチルアミンの優れた供給源です。この物質は、脳内で自然に生成され、アンフェタミンと似ており、心地よい幸福感をもたらします。
さらに、有意な量のフェニルエチルアミンが生成されると、脳はドーパミン、ノルエピネフリンおよびオキシトシンを放出することにより反応し、神経伝達物質はとりわけ喜びと幸福の感覚を引き起こすよう命令される。
3.エネルギー源としてのココア
上記の性質のために、ココアは古くからエネルギー食品として使用されてきた 。ラテンアメリカの文明は、すでにココアを覚醒剤として、さらには戦争に出る前に強制的に飲み物にしていました。
4.チョコレート、記憶、脳の老化
純粋なココアは、フラバノールと呼ばれる脳形成化合物に豊富に含まれています。米国心臓協会（American Heart Association）の最近の研究では、毎日フラボノイドを豊富に含むココアを食べることで、記憶機能にプラスの影響を与え、軽度の認知障害を改善することができると発表しました。
カカオに含まれるフラボノイドは、ぶどう、リンゴ、ワイン、または茶などの他の食品にも存在し得る ;代謝および分子構造との相互作用を促進することに加えて、可能性のある損傷からニューロンを保護する能力を有する。同様におよび間接的に、フラバノールは脳内の血液の流れを好む。
5.ヒントと警告
しかし、記事で言及されているすべての利点にもかかわらず、消費を乱用することはお勧めできません。 その加工や他の物質との組み合わせにより、チョコレートは脂肪とカロリーが豊富です .
したがって、他の食べ物と同様に、中程度の消費は常に悪用よりも優れています。
